自己放假兩天，早上出發南下台中，先到這裡用中餐，中午就吃麻辣火鍋，呵呵，很少人這麼幹吧？因為我們已經習慣把油膩的、容易增加體重的飲食放在中午了。這一段是引用他人的算廣告文吧^^
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總店在哈爾濱，東北30家的分店，台灣人吃上癮了，覺得天然鍋底好味道，應在台分享鄉親，自己也可以大快朵頤。高雄2家店生意口碑皆超人氣讚，店內每桌最低消費650元，現今台中第一家老四川原味的巴蜀麻辣燙正式開幕。同一鍋分紅、白湯，紅湯除了麻辣料外，尚有30多種香料熬煮，不只香辣且保有食材鮮味，而且湯內鴨血與豆腐一上桌就可入口，美味滑嫩又可無限量的吃。精熬的白湯鮮味回甘，口齒留香。免費小菜油炸花生、醃小黃瓜和鐵壺（日本進口）裝的八寶茶，可先墊墊肚。再吃新鮮看的見的手工魚滑或花枝漿一竹管200元，鮮蝦漿、牛肉、豬肉斟撈一竹管220元，皆是限量品外，其他限量品有風味腰花、薄片牛心、生猛鱔片、CAS松板豬肉和精選特級伍花牛肉等，還有50多種精選食材
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直接進入我個人的體驗報告吧。
在火鍋之前，店家會招待這到寬粉與兩碟小菜，這寬粉吃的就是醬汁的風味，花椒與八角香氣先入鼻，夾起寬粉入口，首先呈現酸、甜的滋味，接著在會出現麻的感覺，最後會有微辣的味道，酸、甜、香、麻，過癮。
這就是我們點的紅白鴛鴦鍋，紅湯與白湯各一邊。紅湯中的鍋底鴨血、豆腐真是氣味入透，口感十足，中藥期為極重，不過吃多了恐怕會有沉重的感覺；白湯的滋味非常濃、厚顏色之白，可能與大量蒜仁有關，這湯，越煮風味越顯濃醇，食材光是用涮的就有好滋味，我喜歡這白湯更勝紅湯。
另外加點的菇類拼盤與海蝦，蝦子新鮮的很，剛是在白湯中煮食，鮮甜味道極佳，不要去搞那些沾醬了，菇類則是紅白皆宜，各有風味。
我把梅花豬肉片以白湯涮過後泡在剛剛的寬粉的醬汁中，好吃極了，這個酸甜香麻的風味，能更顯肉類的滋味，有來的人一定要試試這樣吃。
最後的甜點，兒子好像很開心的樣子。
印象中，我們大約花了約１３ＸＸ元吧？這裡不是吃到飽的火鍋店，所以在預算上要有考量喔。
店家資料：YAHOO那邊的連結
老四川(台中公益店)
403台中市西區公益路343號
