2007年12月1日 星期六
尚青ㄟ羊肉爐
這家店對我們來說是一項冒險,這是我們完全沒有碰過的類型,這裡賣的是羊肉,是全羊料理,也就是說羊的全身上下都拿來吃,當然包含了一些尋常店家中看不到的「部位」,對我們來說,很有挑戰性。我們並未吃遍所有的料理,畢竟只有兩大一小,胃容量就那些而已。
先來看看我們踏入店家的第一個吸引人目光的所在,這是點菜區,不過,我沒有近照,因為...滿有挑戰性的>_<
這裡賣羊肉爐與一些羊的(不一定是肉)快炒料理,羊肉爐湯是一樣的,但是作為鍋底的部分是任君挑選:脖子肉、瘦肉片、帶皮五花肉、白切三層肉,還有其他選擇,一份就是半斤,這些作為鍋底的材料通通也可以做快炒的處理。我們選了脖子肉作為這鍋的鍋底,店家說這要煮個20分鐘以上才好吃。
這是煮了好久的脖子肉。煮了好久之後的脖子肉,嘿嘿,真的是咬來軟嫩,還帶有一點筋的的口感,彈性十足,還不斷的流洩出肉汁的甜美,肉品本身就好吃。不過,我不會乖乖的聽店家吩咐,在這肉煮了約5分鐘,我確定熟了就挾一塊起來試,OMG真的很...硬,牛肉乾都沒這麼硬,咬不動也咬不斷。老闆,我錯了,我不乖。
等待火鍋注的過程中,兒子肚子餓餓,出現這樣的表情:啊~~怎麼不快一點嘛,哈哈!
這是炒嘴邊肉,就是臉頰附近的肉啦,有帶皮的,網路上說這是有先魯過了,最後才炒的。炒的方式是:九層塔、薑絲、辣椒、醬油、糖、醋,有點介於三杯與糖醋間的風味,但是不怎麼酸,重口味,配飯會很合拍。這肉嚐來皮不是那麼脆、肉很軟很滑,不咬都能直接滑下喉,沒有問題。
這是另外點的羊心切片、用來涮涮就吃的。
涮好的樣子,請老婆大人高抬玉手協助拍照。嚐來如何呢?心這樣的部位因為肌肉組織本來就與我們平常吃的肉品不同,吃來特別的脆(吃過豬心的可以想像一下),但是羊心卻軟嫩的多,不過外層的部分就比豬心韌。
再來一道麻油炒腰子,是的,腰子就是腎臟啦。其實就是那種很脆的口感,配上麻油與老薑片快炒,補的咧。
我們還弄了幾盤蔬菜煮來吃,當然還得喝上一些飲料,總計花去了1960,是的,是1960,算起來是很高的消費,因為這裡其實沒有什麼裝潢,賣的就是台灣土羊的現宰,一個字:鮮。在店家門口,還沒踏進門就可看到兩頭羊掛在架上,等候處理,另外一頭已經躺在處理台上...解!人家說庖丁解牛,你知道「解」的意思了吧。
這是家風格很另類的餐廳,吃罷要離開,我們肚子一種好暖的感覺從內散發出來,一直到家過了好久都如是,這大約是補的,冬天這樣吃上一次,應該不用在搞其他進補了,外面很冷,身體卻很暖,舒服。
店家地址:三重市重陽路一段6號(旁邊有頭又大汽車站,對面有好樂迪KTV)。
後記:幾乎我們每次要造訪的地方,如果是在三重或是中、永和一帶,在到達或是離去的過程中,總是很難讓人愉快,常常會有敗興的狀況,這三個地方的交通真的很差,路上的車輛幾乎都幻化成TAXI的猛勁一般,他要換車道,不管多近都會貼上來,甚至半個車身遺留在其他車道也毫不在乎,就這樣卡在我與前車的中間,好你個BENZ。坦白說,我對這一帶的感覺,真的是一點都不優雅,汽車、機車都很趕、很擠,唯恐自己搶不到那一點點的空隙>_<,給人好可怕的感覺。我對老婆說:「以後不管哪家店多好吃,我們都不要再來這邊了,好嗎?」
如果冒犯了這一帶的居民,我向你致歉,不過,這是一個多次來訪遊客的心聲。
PS.我曾在三重教數學近半年。交通,真的...
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