2008年1月14日 星期一

阿仁小吃店(萬大路意麵四神湯)


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這家麵店,從我小時候我老爸帶我去吃後,我就常常去吃,搬離了萬華後,我還是常常會回來這家麵店吃。這家店以前只是個小攤子,我印象中應該是在民和街內,現在的地方:萬大路225號是新址了,還取了名字呢:阿仁小吃店。位在萬大路與民和街的交叉口,對面有台北九信,店家就在安全帽店與賣彩券的中間。


如果要來這裡吃的話,用餐時間人實在很多,拍這張照片的時間大約11點。



我們點了幾樣東西,一個人吃的話,別搞這麼多,會撐死的!先來盤豬嘴邊肉,這一盤要價50元,是店裡面最昂貴的喔!這種肉本來就軟香好吃,老闆只是簡單的處理,煮熟了,白切,搭上蒜油膏、香油與薑絲,簡單好味道。



來個肉圓,我老爸很喜歡吃,內餡有大塊的肉,是絞肉醃上胡椒與調味而成,包上大量的筍絲,很大一枚,我覺得還不錯,重點是他的醬汁,鹹甜雙俱,又不會黏如膠水,這醬我一直覺得視這家店的靈魂啊!



今天的重頭戲來了,就是這碗我吃了好多年的乾意麵,依然是這麼大碗。意麵的下面的藏有其實與肉圓同出一轍的醬,另外會加上一坨豬油拌炒過的像是肉燥的東西在麵上。麵條這麼多年從來不會煮的過熟或過生,恰到好處的彈性,拌上這甜甜的醬(稱它為甜豆瓣醬好了),與豬油的肉燥香,哇~~~喜歡吃辣嗎?桌上有香辣脆,愛吃辣的自己加上一匙,讚的啦!



四神湯來了,以前我老爸跟我說,這家店每天賣這四神湯,一天可以用到5大桶的豬小腸,那到底是幾碗啊?我也不知道,我老爸已經去世多年,這家店的老闆與老闆娘又是多年如一日的沒有笑容臉,我也不敢問。這四神湯的腸子不會乾乾扁扁的,總是挺飽滿的,煮的時間也夠,好嚼而不爛,其實湯裡用上的四神沒有多少料,就是薏仁而已,主要是他自泡的藥酒點下去就是生香,而且腸子很多,不小氣的。



您瞧,小娃兒都喝的不亦熱乎^^



另外我想推薦這個三絲丸湯,如果不吃內臟的人可一定要點這個!這個三絲丸湯比拳頭略小一點,好大一顆,湯用的與四神的基本湯底應該是一樣的,但是他加上了很香的胡椒,湯裡透的很濃的胡椒香,卻不辣,大骨湯底兜上濃濃的胡椒香,點上芹菜珠,光是鼻子的享受就很足。三絲丸本身更是彈性十足、切開還流汁噴香,好吃的很。



我家小寶貝學著用筷子了,自己吃麵喔!他才三歲半多,不賴吧^^




以上吃了這些東西,總計花了165元,大碗又滿意喔!


不過,今天的用餐過程有點不愉快的地方,在我們用餐位置的隔壁,有位歐巴桑真是很用力的抽菸,我們跟老闆反應,他才去勸告她一下:「拔郎未動耶啦。」另外,既然有人帶狗近來這用餐的地方,甚至有人放著小狗在桌上,雖然不在我們隔壁,但也太誇張了,在給人類吃飯的地方,這樣的行為時再是很有商議之處,也許那人自己愛狗,不過他應該也要為其他的人類著想,這算是衛生問題了,一定要搞的老闆很難做嗎?

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