2012年7月7日 星期六

中央市場生猛海鮮


程式交易小學堂─期貨投機事業的王道
大概是我在山上窩得久了,對天龍國的狀況常常感到新奇,這也算是一種鄉下土包子吧。

最近很常路過長安東路一帶,發現在這條路上有一段竟然有很密集的熱炒店,約莫下午近晚餐時刻幾乎是家家高朋滿座,好熱鬧的。跟我家太座經過多次就想,哪天停留一下,試試味道,為什麼人這麼多啊?

今天中午再度經過,小傢伙們在車上給我叫著:「拔拔,我肚子好餓!」那就...隨便一家吧~結果,中午時候竟然也只有一家!中央市場生猛海鮮

年齡漸長,吃食的份量上真的要多所節制才行,這次午餐外食,點菜比以往少很多了^^


綜合生魚片:有鮪魚、鮭魚、海麗魚。近年我發現我好像漸漸不喜歡鮪魚了,滋味與口感實在不怎樣。生魚片溫度控制得好,略比常溫低些不帶冰,鮭魚油軟彈口,好味道。海麗魚很讚!彈性十足且滑口,美味。


肥腸茄香煲:大腸頭的份量少了點,茄子燒得軟爛適中,不會爛掉還有點脆脆的口感,鹹香味道也好,九層塔放多些會更搶味。


蛋酥娃娃菜:湯汁的味道偏鹹,我想大約跟這是熱炒店有關吧。這裡娃娃菜跟菜市場上賣的不同,是在 Costco 賣得那種比較像是還沒長大的白菜。因為芡汁弄得太鹹,把白菜該有的鮮甜給淹沒了,可惜。蛋酥的份量實在太少,根本不能揮發出雞蛋高溫加熱的蛋香,基本上這道菜只能...配飯,不優。


鮮蚵酥:我實在愛吃蚵仔,在蒜泥鮮蚵與炸蚵酥間猶豫,為了小孩不吃辣,選了鮮蚵酥。雖然這裡的蚵仔本身個頭不大,至少裹粉外皮炸得酥脆很討小孩歡心。


糖醋土托魚(注音打不出來 XD):就是炸魚條淋上糖醋醬汁,洋蔥燒得時間太短,辛嗆味還很重,如果多花點時間先燒洋蔥會更好,糖醋味道則是掌握適中,酸甜開胃,土托魚則是普普。我個人口味:如果糖醋醬汁可以用烏醋取代白醋會更好,因為我不喜歡白醋的嗆。



熱炒店的口味多數偏重,因為給下酒,我們還是吃得開心^^。費用 550元。


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