2012年12月15日 星期六

順園小館


程式交易小學堂─期貨投機事業的王道
小傢伙的幼稚園辦了聖誕節活動(跟我家有什麼關係 XD),妹妹要參加表演節目給家長們欣賞,於是我們全家在假日也得一起早起去參加這個活動。結束了表演活動後,其實我與內人兩個都因為連續多日下雨後難得的好天氣(熱)而有些疲憊,在已經答應小孩活動後出去走走逛逛之下...公館。

停好車,沿著汀州路漫步的逛著,一行人想著中午要吃什麼呢?經過這家順園小館門口時,飄出麵食的香味在我的鼻腔留下了一點刺激,因此我提議:那我們去剛剛走過來那家順園吧。

看著服務阿桑遞上來的菜單,我心裡根本沒個譜,我只是被麵食的香味吸引而來,四面張望了一下,幾乎多數的桌子上都擺上了一個銅爐火鍋,可是今天氣溫上升又中午,我實在不想點火鍋(原來那是這家店的招牌)。既然我被麵食的香味吸引而來,後來就點些麵食與兩道菜試試了。

一窩絲餅。這餅煎烙的酥脆又帶彈性,一絲一絲的有點類似蔥抓餅,但更為脆感,味道簡單沒有繁複調味,就吃個麵香與脆感,好吃。



韭菜盒子。麵皮算是薄的,外皮比較接近乾烙,因為麵皮的部份帶油很少很少,不會油膩,內餡的韭菜還有著脆感,帶點辛辣,適合喜歡韭菜味濃的人,不會太鹹。



菜肉蒸餃。不知道是不是因為年紀漸長?我漸漸比較喜歡蔬菜比例高些,這個菜肉蒸餃,我想肉的比例應該還在一半以上,因此多吃幾個之後,會讓我有些發膩。但餃子皮捏折處的厚度讓Q感十足,餃子肚皮薄,一口咬下兩種口感,算是不錯的。



京醬肉絲。點這道菜我是打算跟一窩絲餅配著吃,不過這裡的京醬肉絲跟我預期中的味道相差不少,鹹度算是很淡很淡的,醬香氣味也不大夠,這道京醬肉絲單吃可以,要配著餅或是飯吃的話,力度實在不夠。



炸蚵仔酥。冬季是青蚵的產季,這炸蚵仔,個頭夠大,也鮮香味濃,裹上的粉衣酥脆不油膩,好吃。



蝦仁炒飯。說實在的,吃過多次鼎泰豐炒飯後,我已經不自覺會每次吃炒飯都拿來跟鼎泰豐的炒飯相比,老婆也問我這裡炒飯如何?
這裡的炒飯,盤底不留油,米粒分明,証明廚師的炒工不錯,不需要靠重油來讓飯粒分離,但是火侯還差了一些些,沒能帶上一點點焦香鑊氣,口感上Q度也不大夠,這部份得應該是選米用米與煮飯時就決定了。不過,鼎泰豐的炒飯實在很貴 XD



點上三份小菜。
炸豆皮嵌銀芽薑絲:酥脆鹹香、油亮味香,如能可以降低含油量會更好。
蒼蠅頭:鹹度降低,配上的辣椒是一種鮮亮的刺激感,我滿喜歡的。很有提高食慾的作用,下飯。
涼拌茄子:鹹辣夠味,茄子外層已軟,中間還有一點點硬實感,不會煮到整個軟爛,我喜歡這樣的口感,好吃。



以上點了這麼多道,而且每道份量其實不小,我們兩個大人兩個小孩吃得很飽還打包回家,另外再點上一份蔥油餅外帶,全部合計 705 元,在櫃檯結帳時讓我驚喜了一下。點菜的時候,我不大會去計算每樣菜要多少,大概已經點了多少錢,只是從過往的經驗,當擺上了一桌菜時,大約花費都得要近千元。這樣的價位實在很划算,菜色也做得中規中矩,至少沒碰上地雷^^


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