2013年9月20日 星期五

深坑客來樂豆腐美食


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最近,我們一家大小總算在居住於深坑多年後,對這近到不過5分鐘車程,假日人滿為患(現在連非假日都不少人了)的深坑老街有了點興趣,短短不過百來米長街道經過一番所謂的改造後,我們逛了四五次。更對這條街上幾乎快要佔去販售食品的大宗───豆腐,多家嘗試比較。

今兒個要分享的這家,我盡量在我越來越不中用的腦袋中搜尋回憶,我們大概一起來用餐了有四次吧?通常,我們很少會對同一家小餐館有這麼多的重複光顧次數。

前天,在老街上前後亂逛的時候,我問起了小犬:今天不回家煮飯了,你想去那邊吃飯呢?兒子說:前面那家好了,豬油拌飯那家!老婆搭腔:還有椒麻雞!這兩位說的是同一家店:客來樂。好咧~

在深坑老街上,幾乎快到了家家都賣豆腐,紅燒豆腐、油炸臭豆腐、麻辣豆腐、豆腐捲、豆腐羹... 招牌上不把豆腐兩字寫上去的店家真的很少。



椒麻雞。這怎麼不去泰國菜吃呢?這裡的椒麻雞做法簡單,雞腿肉醃過後直接油炸,上桌時的酥脆仍在,倒不見噴香襲來(這個香精無所不在的年代,太香的...唉)。醬汁味道明顯是比泰式餐廳清淡些,也沒那麼的濃稠,如果多些檸檬酸香,我可能會更喜歡。我老婆很愛這裡的椒麻雞,喜歡到常常跟我提...


豬油拌飯。坦白說,我個人是不怎麼覺得這個小東西,是如何深深吸引住我家太座與小犬的,不就是白飯擺上豬油、淋上油膏嗎?在我印象中,好吃的豬油拌飯應該要用醬油而不是油膏,最好灑上一點味精(我知道現在大家都不要味精了=_=)。不過,這裡的白飯倒是相當軟Q,水份控制的不錯。

桂竹筍。水煮桂竹筍在深坑這邊是每家店都一定會有的,通常就是弄上高湯混著些肥肉片或是豬油渣(帶上些福菜)去滷這桂竹筍。味道很簡單,卻也清新好吃。

麻辣臭豆腐鴨血。深坑這條老街上,如果你眼尖一點,注意一下餐館裡裝臭豆腐的箱子,應該不難發現幾乎是每一家都採購自同一個供應商。因此,在這裡吃臭豆腐的話,油炸那可說是家家都相同,麻辣或是紅燒才會有各家店各自調味上的差異。這裡的麻辣臭豆腐,辣度偏低,還帶甜味,花椒香氣明顯,卻不生麻。這湯,喝得!不會重鹹。尤其是鴨血,出乎意料外的水嫩,一點都不乾不老。和著花椒香氣帶著微甜滋味,水嫩的口感,我覺得這鴨血比豆腐更為出色。


活力菜。這名字我想根本是店家自己瞎取的,只不過,我根本也看不出這到底是哪一種蔬菜。是野菜吧?簡單的清炒,吃的是非常軟嫩的口感,為重口味的餐點做很好的平衡。推薦!



客來樂的店家資料:https://www.facebook.com/KeLaiLe
新北市深坑區深坑街150號、(02)2662-8625。


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