2007年4月15日 星期日
亞麗安牛排西餐廳
我不確定算不算是老店,我是當年老婆帶我去這地方消費的,想來至少5-6年應該是有了。這家店的消費算中等,前天我們夫妻倆一個點美國無骨牛小排,一個點德國密汁豬腳,共計1200有找,也不算貴。
我在這地方用餐我想是有超過10次了吧,光是跟老婆的約會都不知道幾次,還有我或太太擔任紅娘幫朋友簽線,好像也都約在這,他們的經營型態這麼多年一直都沒變。餐飲業大約一直在變動,尤其近年王品集團崛起,應該會對台灣的餐飲有些型態上的影響吧?
亞麗安在新店的民權路,我再到網路上查一下,似乎是變成叫做田納西?不過招牌其實沒換,應該是同一老闆開了兩家店或會是兄弟賺錢不high拆夥之類的故事吧。
這家店的消費形式與王品類似,點上一個主餐,其他的東西都是一套的,只有飲料可以選,以下就是當日我們吃的東西了。
冷盤:這次是醬調螺肉+去骨鴨腿。滋味只能算是普通,我推斷這不是他家廚師做的...
沙拉:這東西幾乎就是吸引住我們不斷造訪這牛排店的原因,很妙吧。去牛排店不為牛排,而是被沙拉所吸去的?我不知道他們是怎樣弄得,但是在我吃過的沙拉中,這家有其獨到之處,蔬菜新鮮自是應當,沙拉會依照同行的人數決定盛裝的方式,我超愛拿著條狀的黃瓜與紅蘿蔔沾醬吃。
這是沙拉醬
我把東西夾一些放盤子,淋上沙拉醬的樣子。這沙拉醬從顏色上看過去,應該是千島醬,但是可以見到一些小顆粒,我猜是花生碎粒,但是嚐來會有些優格的酸味,同時甜味是被降低的,組合起來產生相當清新的味道,怎麼吃都不膩,好讚的!!
這算前菜:焗烤的東西,小小一個,挖兩口就沒啦,滋味還算不錯,有點類似港式烤白菜。
接著是酥皮濃湯,這裡的酥皮鎮的很酥,我會先吃一些還沒捅進湯裡的,本身就帶著甜味,又酥又香,好吃,捅進湯裡吸些湯汁,也不錯。
主餐來了,老婆的牛小排。老實說,這家店的牛排我印象中好像不是很優,想這次的牛小排,口感就過硬了些,老婆說雞排他最愛。
這是我點的密汁德國豬腳,我覺得這比牛小排好吃,不過他的做法卻是把這豬腳做成偏爛的口感,與一般德國豬腳多會弄出QQ或是脆皮的方式不同。肉質真的很軟爛,好切好入口,不會嚼很久,密汁的調味當然帶些甜,風味挺特殊的,相當好吃,可是所附的酸菜實在是不能達到畫龍點睛,甚至有扣分的嫌疑。
後面還有個小塊蛋糕及一杯檸檬汁,都算及格了。我覺得他們如果在配菜上多下點心思,應該就是更上層樓了,不過從以前我們要去吃就得門口排隊,大概也沒什麼改進的迫切性,所以這些年過去都一直沒什麼變化。
這是餐廳內的一景
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