2007年5月1日 星期二

地雷體驗:品田牧場


程式交易小學堂─期貨投機事業的王道
51勞動節,台股休市一天,昨日NASDAQ跌了1%多些,今天日股也不好,心情不大好,於是我們夫妻倆決定到品田牧場去安慰一下不佳的心情,沒想到,過去對王品集團還算不錯的印象,會在今天像是誤踩地雷一般...

我們大約是17:15分抵達這家位於南京東路二段的品田牧場,這是標榜日式炸豬排與日式咖哩的平價餐廳,美人套餐都是299+29元,價位不高,裝潢不錯,如他們的廣告一般,這是一家有溫度的店,服務人員非常的nice,訓練的相當好。在要前往用餐之前鮮電話訂位,沒想到不接受電話訂位,因為生意太好,只能到現場有空位就進入,OK,反正我們有時間,17:30開始營業,提早到就是了,果不其然,不用多久時間就已經出現人籠了,好險我們早到,排的前面,不用在後面排隊。一路上二樓過程中,所有碰到的服務人員都很親切招呼,感覺相當好,甚至在我們用餐後段,還有一位我猜是管理階級的人員親切的問我家baby,吃的開心嗎?這就少見^^,這是一家服務素質與裝潢都夠水準的餐廳,不過我在開頭卻說像是誤踩地雷一般,那就不難猜了,因為一家餐廳提供的服務部外就是三項,而這家南京東路二段上的品田牧場,肯定的,在我今天的用餐經驗中,就栽在這最重要的一項:食物!

且看看照片,並聽我中肯的道來~首先,桌上擺了這個玩具,大約日式豬排店應該都會有讓客人自己現磨芝麻的這道具,他們也不例外。
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套餐點好,只有主餐與飲料可以選擇,我點沙朗豬排咖哩、太太則點三星蔥、青蘋起士豬排,飲料則一致選水果茶,不為什麼,因為只有冰與熱兩種可選,我們都愛喝冰的。這張是沙拉的照片,口味一般就是日式和風醬汁,沙拉中有豆腐,有趣,尚可。
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接著是套餐的主要內容,有魴魚海鮮湯、茶碗蒸、韓式泡菜、冰蘋果醋、醃蘿蔔、高麗菜絲、白飯,與最重要的豬排。
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這是三星蔥、青蘋起士豬排,經過太座的巧手擺盤。
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這是我的沙朗豬排咖哩。
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再來一個我們另外加點的可樂餅。
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以上三項食物的共同特色是:溫的。是的,只是溫的!這三項都是裹粉的油炸品,端到客人的面前時,竟然是只是溫的,而不是熱的!而且,很明顯的表層是呈現出油狀態,我想這大約只有兩種狀況,一個是事先炸好放冷,等客人點菜才稍微加熱一下,另外就是油炸時的油溫根本太低,兩種狀況都會導致食用時呈現退油的狀態,這味道就像你買了鹽酥雞回家沒吃完,放到隔天,出油了,覺得丟掉可惜,拿去微波,卻又微波時間不夠的狀態,大家可以自行想像一下,這樣的狀況經然發生在一家主打日式炸豬排的餐廳,這可真是天大的錯誤!!

再來,老婆點的三星蔥、青蘋起士豬排是以里肌片捲內餡再裹粉油炸而成,其中的三星蔥,竟然是過鹹且有點糜爛的狀態,地雷!而我的沙朗豬排,則是乾而無汁,一點厚豬排應有的肉汁都沒有,吃來根本只能靠沾醬吞下,比起過去我們到晃士家的口腔體驗,實在是...又是地雷!

主餐後還有奶酪作為甜點及冰果茶,坦白說,甜點與飲料的水準相當不錯。
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這家餐廳的服務與副餐品質都保持了王品集團給我的印象,水準不錯,但是作為招牌主打的豬排,實在是不敢恭維,這樣的批評不單是我個人的感受,隔壁桌的客人也對服務人員抱怨東西怎麼涼涼的!

今天我們特意填了意見單留給櫃檯,並在主餐勾上最差的的評價。我想任何人到一家主打豬排的餐廳都不是為了副餐而去的,雖然我認為他們的副餐相當夠水準,但是最重要的產品,豬排,以地雷形容實不為過。

最後,我們還有在網路上列印一個蔬炸櫻花蝦的贈送券,這道就還不錯,香氣夠,沒出油,不過櫻花蝦沒幾隻就是了,如果要花120吃兩球,得自己考慮合不合算。
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